গলদা চিংড়ি

পণ্যের বিষয়ে

মাছ এর আসল পণ্য — বিস্তারিত দেখুন, ব্যবহারবিধি, বৈশিষ্ট্য এবং আরও তথ্য।

পণের নাম :গলদা চিংড়ি
বিবরণ (Description)

গলদা চিংড়ি বাংলাদেশের জনপ্রিয় ও দামী মিঠাপানির চিংড়ি। আকারে বড় এবং মাথা তুলনামূলক বিশাল হওয়ায় একে গলদা বলা হয়। এর দেহ শক্ত, মাংসল ও নরম স্বাদের। রঙ সাধারণত হালকা বাদামি, সবুজ-নীলাভ বা ধূসর।
বাংলাদেশের চিংড়ি রপ্তানির বড় অংশই গলদা চিংড়ির ওপর নির্ভর করে।



ব্যবহার / খাওয়ার পদ্ধতি (Uses / Culinary Uses)

✔ ১. গলদা মালাইকারি (Gala Chingri Malai Curry)

নারিকেল দুধ বা মালাই দিয়ে রান্না করা ক্লাসিক ডিশ।

✔ ২. কারি / ঝোল

মশলা বা সরিষা দিয়ে ঝোল রান্নার প্রচলন আছে।

✔ ৩. ভুনা

ঘন মশলায় ভুনা করে ভাতের সাথে খাওয়া হয়।

✔ ৪. গ্রিল / বারবিকিউ

মশলা-লেবু দিয়ে ম্যারিনেট করে গ্রিলে করলে অসাধারণ স্বাদ হয়।

✔ ৫. ভাজা

সাধারণ লবণ-মরিচ দিয়ে ভাজলেও খুব সুস্বাদু।



উপকারিতা সংক্ষেপে

• কোলেস্টেরল কম

• প্রোটিন সমৃদ্ধ

• চোখ ও মস্তিষ্কের জন্য উপকারী

• ত্বক-চুল সুন্দর রাখতে সহায়তা করে

• হজমে সহজ

বিস্তারিত বিবরণ

বৈশিষ্ট্য (Characteristics)

✔ ১. শরীরের গঠন

• মাথা বড়, লম্বা শুঁড়

• পা শক্ত ও মোটা

• রঙ হালকা বাদামি বা সবুজাভ


✔ ২. আকার বড়

• সাধারণত ২০০–৫০০ গ্রাম

• কখনও ১ কেজির বেশি হয়


✔ ৩. স্বাদ

• মাংস নরম ও সুস্বাদু

• সামুদ্রিক চিংড়ির তুলনায় গন্ধ কম


✔ ৪. স্বাস্থ্যগুণ

সমৃদ্ধ—

• High Protein

• Omega-3

• Calcium

• Vitamin B12

• Low Fat

হৃদরোগ প্রতিরোধ, হাড় শক্ত রাখা এবং ত্বক-চুল ভালো রাখতে সাহায্য করে।