কাঠ বাদাম

কাট বাদাম মানে চিনাবাদাম। ছোট হলেও এর ভেতর লুকিয়ে আছে শক্তির বাল্ব। ধরো, একেকটা বাদাম যেন ক্ষুদে পাওয়ার ব্যাটারি। এটা খেলে শরীর ধীরে ধীরে কিন্তু লম্বা সময় ধরে শক্তি পায়। এবার দেখি কী কী ভাল করে: হৃদয়ের রক্ষাকবচ চিনাবাদামে আছে ভালো ফ্যাট (monounsaturated fat)। এগুলো রক্তে খারাপ কোলেস্টরল কমায়, ভালোটা বাড়ায়। ফলে হৃদয় বলে, “ভাই ধন্যবাদ!” মস্তিষ্কে বুদ্ধির আলো এতে ভিটামিন E আছে, যা মস্তিষ্কের সেল গুলোকে রক্ষা করে। মানে পড়াশোনা, মনে রাখা, ভাবনা—সব জায়গায় সহায়তা করে। পেশী তৈরি করে চিনাবাদাম প্রোটিনে ভরপুর। শরীরের পেশী গঠনে কাজে লাগে। যারা জিমে যায় তারা প্রায়ই বাদামকে বন্ধু করে। হাড় শক্ত রাখে এতে থাকে ম্যাগনেসিয়াম। এই ম্যাগনেসিয়াম চুপচাপ হাড়ের দেয়ালে ইঁট বসিয়ে দেয়। তাই হাড় শক্ত থাকে। হজমে সাহায্য করে চিনাবাদামে আছে ডায়েটারি ফাইবার। এটা পেটকে নিয়মমাফিক চলতে সাহায্য করে। মানে খাবার হজম ভালো হয়। ত্বক ফর্সা-উজ্জ্বল রাখে ভিটামিন E + অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে ভিতর থেকে মেরামত করে। বলিরেখা কমায়, ত্বক রাখে টাইট। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো চিনি খুব দ্রুত বাড়তে দেয় না। খাবার ধীরে ধীরে শক্তিতে রূপান্তর হয়।